9/12/14

Cálculo de IMC y de Masa Magra



Había pensado poner las formulas para hacer los cálculos tanto del IMC y de la masa corporal magra, pero he encontrado 2 sitios donde solo hay que rellena nuestros datos y el cálculo se hace.

Aquí se puede calcular nuestro IMC, Índice cintura/altura, Porcentaje de grasa corporal, Masa corporal magra:  
  http://es.calcuworld.com/calculadora-nutricional/calculadora-de-porcentaje-de-grasa-corporal/



Para saber nuestro peso en libras multiplicamos nuestro peso en kilos por 2.2 y si no queremos hacerlo nosotros podemos ir aquí: 

No olvides que uedes comunicarte conmigo si tienes alguna dudo o pregunta.

¿Cuántos gramos de proteína necesito para no perder masa muscular?



¿Cuántos gramos de proteína necesito para no perder masa muscular?


Una pregunta muy frecuente es ¿cuántos gramos de proteínas debo comer diariamente?
Pues, esto depende de nuestra actividad física. Cuanto más ejercicio hacemos más proteínas necesitamos para no perder más muscular. A continuación ponga la cantidad necesaria para diferentes niveles de actividad. Los gramos son para LIBRAS de masa magra. No os preocupes explicaré como calcularlo. Es fácil.

1. Sedentario. Si hace ninguna actividad física en absoluto, su necesidad de proteínas será de 0,5 gramos por libra de masa magra. Sedentario = 0,5
2. Moderadamente activa. Si tiene una actividad física media, es decir, unos 20 o 30 minutos de ejercer dos o tres veces por semana, su necesidad de proteínas es de 0,6 gramos por libra de masa magra. Moderadamente activo = 0,6
3. Activo. Si participa en una actividad física organizada por más de 30 minutos 3 a 5 veces por semana, su necesidad de proteínas es de 0,7 gramos por libra de masa magra. Activo = 0,7
4. Muy Activo. Si participa en actividades físicas vigorosas que dura una hora o más 5 o más veces por semana, su necesidad de proteínas es de 0,8 gramos por libra. Muy activo = 0,8
5. Atleta. Si usted es un atleta competitivo en entrenamiento, haciendo entrenamientos físicos pesados dos veces al día durante una hora o más, su necesidad diaria de proteínas será de 0,9 gramos por libra de masa magra. Atleta = 0.9


4/12/14

Los pescados menos contaminados por mercurio

El siguiente listado proviene de un informe preparado por David Gettoff . Puede encontrar su web aquí: http://www.naturopath4you.com/



Anchoas entre los más bajos en mercurio
Almejas entre los más bajos en mercurio
Bacalao buenos pero algunos son altos en mercurio
Cangrejo king  bueno +
Platija y lenguado excelente
Abadejo excelente
Arenque bueno +
Langosta / bogavante bueno
Caballa (solo la del Pacífico) muy bueno
Mahi mahi dorado, lampuga, dorado-delfín, perico excelente elección
Rape bueno
Perca (agua dulce solamente) bueno
Sargo chopa excelente
Salmón excelente
Vierira entre los más bajos en mercurio
Sardinas entre los más bajos mercurio
Langostinos (solo los no cultivados son bajos en productos químicos)
Calamar entre los más bajos en mercurio
Tilapia entre los más bajos en mercurio
Pescadilla entre los más bajos en mercurio

23/11/14

Tortilla de chorizo y queso



Valor nutricional para toda la receta
Energía: 1319 Kcal
Grasa: 110g
   Saturadas: 43g
   Poliinsaturadas: 7g
  Monoinsaturadas: 16g
Carbos total: 5g
Fibra: 0
Carbos netos: 5g
Proteínas: 78g

Ingredientes:
4 huevos
100 g de chorizo picante
100 g de queso Emmental rallado
Sal al gusto

Preparación

Calentamos el chorizo en una sartén y reservar..
Batimos los huevos.
Añadimos el chorizo a los huevos y devolvemos la mezcla a la sartén.
Hachemos la tortilla a fuego medio cuidando para que no se pegue.
Cuando está más o menos medio hecho le damos la vuelta y espolvoreamos con el queso y ponemos una tapa sobre la sartén (ayuda a que se funda el queso) y dejamos que termine de hacerse.
Ponemos la tortilla en un plato para servir y si queremos podemos decorar con unas ramitas de perejil fresco.

22/11/14

Pastel de queso sencillo





Para 2 - 4 porciones según estemos en inducción o no.

Valor nutritivo para toda la receta

Energía: 664 Kcal
Grasa: 49g
   Saturadas 26 g
   Poliinsaturada  4g
   Monoinsaturada 10 g
Carbos total 6g
Fibra        1g
Carbos netos 5g
Proteínas    18g

Ingredientes
2 huevos
3 sobres de edulcorante
100 g queso blanco pasteurizado (he utilizado el de Mercadona)
20 g de nata 35%
Un poco de canela

Preparación

Batimos los huevos directamente en el molde apto para el microondas.
Añadimos los demás ingredientes y batimos bien
Ponemos el molde en el microondas a máxima potencia durante 6 min.

Sacamos en ponemos en un plato pequeño y antes de servir espolvoreamos un poco de canela.

31/10/14

¿Estoy realmente estancada?



Test sobre Estancamiento

1. ¿Acostumbras tomarte medidas periódicamente (busto, cintura, cadera, piernas) y llevar un registro?

2. ¿Haces ejercicio por lo menos tres veces a la semana?

3. ¿Te limitas a tres porciones de edulcorante al día?

4. ¿Tomas 2.5-3 litros de agua al día?

5. ¿Estás libre de cafeína (en forma de café, cacao o té)?

6. ¿Has dejado a un lado los embutidos?

7. ¿Está tu regla por venir?

8. ¿Comes alimentos frescos y naturales?

9. ¿Te limitas a la lista y reglas de inducción?

10. ¿Te mantienes firme los fines de semana y ante probaditas "inofensivas" de alimentos no permitidos?

11. ¿consumes fibra para evitar el estreñimiento?

12. ¿Tomas los suplementos que recomienda el libro, en las dosis que recomienda el libro (aceites esenciales, multivitamíncio, picolinato de cromo, L-carnitina y CoQ10?

13. ¿Sabes si tienes o no hipotiroidismo, cándida o intolerancias alimenticias?

14. ¿ya leíste el capítulo de "la máquina se detiene"?

15. ¿Procuras no pasar sin comer por más de 4 horas durante el día?

16. ¿Sabes que el cuerpo toma su tiempo de descansos y que el estancamiento se declara a partir de 4 semanas de no bajar medidas y/o peso?

17. Sé que debo bajar solo entre 1/2 y 1 kilo de peso a la semana y no me desespero porque sé que es lo más saludable.

18. Sigo las reglas de la etapa en la que me encuentro (Inducción, PPP, premantenimiento)

19. Estoy consciente de cual es mi peso ideal y no pretendo bajar menos de lo que sería saludable.

20. Como lo suficiente sin sentirme llena.

Si tienes entre 18-20 respuestas "Sí". Felicidades, estás haciendo muy bien la dieta Atkins, sabes perfectamente lo que debes hacer. Si no has notado cambios en la báscula y medidas por 4 semanas, recuerda que puedes estar bajando la grasa en otras partes del cuerpo que no te mides (y esto puede ser en lugares que ni pensabas, dedos, cuello, mejillas, tobillos, muñecas). Ya le llegará su turno a las partes que te preocupan más, no desesperes. Si está por llegar tu regla, ya sabes que puede ser retención de líquidos.

¡¡Dale tiempo a tu cuerpo y sigue así! En cualquier momento verás resultados. No hay muchas recomendaciones que darte porque sabes toda la información que se necesita. Te sugerimos le des un giro a tu rutina de ejercicio, tomes los suplementos que impulsan la quema de grasa, bajes tu consumo de carbohidratos a -5gr de lo que estés comiendo, aumenta tu ingesta de grasas, divide tus comidas en 5 porciones al día. Podrías estar en un estancamiento real, hay que ser persistente y no desesperar. Sigue todos los consejos que te da el Dr. Atkins en el libro para salir de este bache, los estancamientos no duran para siempre, el cuerpo termina cediendo.

Recuerda que si estás tomando algún otro medicamento puede interferir en tu bajada de peso y eso solo lo puedes controlar con tu médico. (antridepresivos, tratamientos para artritis, anticonceptvos, hormonas, diurpeticos, medicamentos para hipertensión, betabloqueadores)

Si ya tienes muy pocos kilos por perder recuerda que son los más difíciles y los que mas paciencia necesitan. Si tienes identificados problemas de cándida, hipotiroidismo o alergias a algunos alimentos, se debe controlar eso primero para que tu organismo pueda seguir bajando. Si no, aparta un tiempo para hacerte los análisis y los test del libro, te sentirás muchos más tranquil@ sabiendo si ese podría ser el problema o no.

Los estancamientos son necesarios, le ayudan al cuerpo a prepararse para seguir bajando. Te recomendamos además leas el capítulo "La resistencia metabólica: causas y soluciones"


Si tienes entre 3-4 respuestas "no". Estás haciendo las cosas bien, tienes una buena idea de qué hacer pero hay algunos puntos en los que deberías prestar más atención porque probablemente no se trata de un estancamiento real. Solo te hace falta hacer un ligero cambio para que todo vuelva a funcionar. Evalúa nuevamente todos los puntos y revisa qué es lo que podría mejorarse. Vas por muy buen camino, no desesperes y corrige lo que sea necesario. Te sentirás muy satisfecha de los resultados.

Si tienes más de 4 respuestas "no". Definitivamente hay que tomar cartas en el asunto, porque hay varias cosas que se pueden corregir. No te encuentras en un estancamiento real. Te sugerimos estudies nuevamente el libro, especialmente el capítulo de inducción y de la maquina se detiene. Sigue todos los consejos lo mejor que puedas. Hay muchos cambios que puedes hacer que te darán muy buenos resultados. Vale la pena el esfuerzo y la dedicación que le pongas a la dieta. ¡No te desanimes! Examina detalladamente lo que comes, lleva un diario donde anotes tus menús y cuanto ejercicio estás haciendo, lleva un registro de tus suplementos y litros de agua. Es necesario que identifiques muy bien qué podría estar fallando y tomes las decisiones que sean necesarias. En el libro están cubiertos casi todos los aspectos y caminos a seguir para cada situación. Aparta un tiempo libre para buscar en el libro cualquiera que sea tu caso.

22/10/14

Tarta de carne



Para 8 raciones.

Valor nutritivo para toda la receta.
 Energía: 3464 Kcal
Grasa: 248 g
Proteínas: 240 g
Carbos Total: 64 g
Fibra: 24 g
Carbos Netos: 40 g

Ingredientes
3 lonchas de bacón
750 g de ternera picada
56 g de cebolla
1/5 cucharadita de cebolla en polvo
1/5 cucharadita de ajo en polvo
1 huevo mediano batido
168 g de cheddar rallado dividido en 2
336 g de judías verdes congeladas
336 g de coliflor congelado
2 ¼ cucharadas de mantequilla dividido
1/5 taza de crema agria se puede sustituir por yogur natural sin azúcar   

Instrucciones
En una sartén grande, freímos el bacón hasta que este crujiente, drenamos bien y reservamos. En la misma sartén, doramos la carne picada y la cebolla, sazonamos con sal y pimienta, drenamos la grasa. En un molde de 20 cm x 30 cm apto para el horno, mezclamos la carne picada, el bacón, la cebolla y el ajo en polvo. Comprobamos el razonamiento y ajustamos si hace falta, luego añadimos el huevo y la mitad del queso. Ponemos la mitad en el fondo del molde.
Mientras tanto, en una olla mediana, hacemos las judías verdes siguiendo las instrucciones, escurrimos bien y las volvemos a la cuzuela y añadimos 1 cucharada de mantequilla. Sazonamos al gusto. Ponemos las judías encima de la carne. En la misma olla cocinamos la coliflor 10 -12 minutos hasta que estén muy tiernos. Ponemos la coliflor y 2 cucharadas de mantequilla y la crema agria en un procesador y hacemos un puré. Ajustamos el razonamiento al gusto, si es necesario. A continuación, añadimos el puré encima de las judías. Espolvoreamos el queso encima y horneamos a 180º C unos 35 mins.

31/8/14

Chuletas de cerdo al horno



Valor nutritivo para toda la receta
Energía: 1221 Kcal
Proteínas: 141g
Carbos total: 8g
Fibra: 1g

Carbos netos: 7g
Grasa: 70g

Ingredientes:
4 chuletas de cerdo de aguja
50 g de salsa de tomate
100 g de queso (he utilizado el Emmental

Preparación:
Quitamos los huesos de las chuletas y las colocamos en un plato apto para ir al horno.
Añadimos la salas de tomate y el queso.
Hacemos al horno a 180ºC unos 45 min.

He utilizado un horno de infrarrojo pero también se hace en un horno convencional






Las cortezas de cerdo son fantásticas para recoger la salsa.

Servimos con una ensalada verde.

27/8/14

Huevos revueltos con pollo y judías

Aquí tenemos una receta fácil y rápida para utilizar un pequeño resto de pollo asado.


Valor nutritivo para toda la receta
Energía: 950,5 Kca
Proteína: 53,3g
Carbos total:  45,54g
Fibra: 7,7g
Carbos Netos: 37,84g
Grasa: 60,18



Ingredientes

200g pollo asado sin hueso
150g de judías verdes (yo he utilizado judías congeladas)
3 huevos medianos
1 cucharada de aceite de oliva
Sal, pimienta y especias que nos gustan.

Preparación.

Descongelamos las judías y las rehogamos en el aceite.
Añadimos el pollo y las especias que más nos gustan y removemos.
Añadimos los huevos, no dejamos de remover mientras los huevos se hacen.
Servimos

22/8/14

Hamburguesas cuadradas



Hamburguesas cuadradas


 

Valor nutritivo para toda la receta (calculado con CRON-O-meter)

Energía: 2 266 Kcal
Proteína: 167,58g
Carbos total: 7,06g
Fibra: 0,38g
Carbos netos: 6,68g
Grasa: 169,9g

Ingredientes

500g ternera picada
100g jamón serano
1 huevo grande
50g queso azul
25g salsa de tomate
100g mozzarella
sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezclamos la carne picada y el huevo.

Extendemos la mitad de la carne en un molde de silicona y presionamos con un tenedor para compactar la carne.

Añadimos el jamón cortado muy fino y el queso azul encima de la carne picada.




Añadimos lo que queda de la carne picada y extendemos como hemos hecho con la primera mitad.

Añadimos el mozzarella.

Ponemos en un horno precalentado a 180ºC y hacemos durante unos 30 min.


Cortamos en cuatro y servimos con una ensalada verde.

Tortilla de chorizo y espinacas






Valor nutritivo para toda la receta (calculado con CRON-o-Meter)
 



Energía: 1 297 Kcal
Proteína: 69,10g
Carbos total: 13,35g
Fibra: 7,39g
Carbos netos: 5,96g
Grasa: 109,00g


Ingredientes

4 huevos
2 cucharadas de aceite
1/2 chorizo
250 g de espinacas congeladas
sal y pimienta al gusto

Preparación:


Descongelamos las espinacas
En una sartén con aciete rehogamos el chorizo y las espinacas.
Batimos los huevos y añadimos el chirozo y las espinacas.
Ponemos la mezcla en la sartén y hacemos la tortilla.
 

12/8/14

He perdido mucho peso la primera semana pero ahora no, ¿qué pasa?


Muchas veces la gente se preocupa porque perdieron X muchos kilos la primera semana, y luego no pierde, (o pierde muy poco) la segunda semana, tal vez incluso ha subido un poco durante la segunda o tercera semana, y luego nada de nada sucedido por un tiempo.

    

     Creo que lo más importante en las primeras semanas de Atkins es que todos estamos preocupados por la eficiente que esta dieta va a ser, y no hemos aprendido a relajarnos, disfrutar de nuestros alimentos, y tener fe en que vamos a perder peso. La confianza es algo que se gana, y si le da a Atkins el tiempo, ganará su confianza.

     Tenga paciencia ... dele una oportunidad justa para mostrar cómo puede trabajar para usted, y hacer lo mejor que pueda.


     Todo esto es normal, y la mayoría de nosotros tenemos nuestras propias historias sobre esto. La mayoría de la gente tendrá una buen  perdida de peso debido a una perdida de agua en la primera semana y luego es como si su cuerpo necesita hacer una pausa y hacer un balance de la situación durante la segunda semana. Es por ello que se recomienda fuertemente no pesarse antes de unos 14 días.
     Después de que las primeras dos semanas, puede haber o no haber otra pequeña pausa, pero puede estar seguro, si está siguiendo las reglas de inducción, y comiendo las cantidades apropiadas de la lista de alimentos aceptables, que perder peso.

     Peso puede subir y bajar de un día para otro antes de que realmente pueda perderlo de verdad...
y esto es cierto para cualquier etapa de la pérdida de peso. Sería fantástico si pudiéramos apostar por perder X cantidad todos los días, pero eso no es como funciona. Algunos días el peso irá hacia abajo, algunos días puede subir un poco. Esta variación de peso puede depender de muchas cosas ... por ejemplo la cantidad de sodio que comió el día anterior, y en el caso de las mujeres, podría ser que está cerca de su período.
     No se preocupe por las fluctuaciones del día a día. Simplemente no hay razón para ello. Establezca un día para pesarse, entre en un diario lo que sea el número, y luego guardé la báscula hasta la semana que viene. Al final de cada mes, evalué su progreso, y compruebe usted mismo para ver si usted se está seguiendo las Reglas.

     En el comienzo de Atkins, perdí bastante estable (tuve una pausa, y un aumento de peso 1 kilo, después volvió la pérdida de peso, y luego otro pause). Cada cuerpo tiene su propio ritmo, sin embargo, y tenemos que ser paciente. Todos tenemos que ser pacientes.


     Otra cosa que hay que recordar, es que a medida que se acerca a su meta, su pérdida de peso comenzará a disminuir. Es por eso las personas que tienen grandes cantidades de peso que perder tienen grandes pérdidas sobre una base regular que los que sólo tienen poco peso que perder pierden más lentamente.

     En promedio, durante las dos primeras semanas de inducción, una persona va a perder entre el 5% y el 10% de la cantidad deseada.
     Tenga esto en cuenta, y no se compare con otras personas.

     Creo que lo más importante en las primeras semanas de Atkins es que todos estamos preocupados por la eficiente que esta dieta va a ser, y no hemos aprendido a relajarnos, disfrutar de nuestros alimentos, y tener fe en que vamos a perder peso. La confianza es algo que se gana, y si le da a Atkins el tiempo, ganará su confianza.

     Tenga paciencia ... dele una oportunidad justa para mostrar cómo puede trabajar para usted, y hacer lo mejor que pueda.

1/8/14

SALSA ALFREDO CREMOSA (PPP)



Valor nutritivo para toda la receta:

Energía: 1 619 Kcal
Proteína: 38g
Carbos total: 17,6 g
Fibra: 0,3 g
Carbos netos: 17,3 g
Grasa: 158 g

Para 6 raciones aprox



Ingredientes

226 g (8 oz) de queso crema ablandado
3/4 taza de nata
57 g (2 oz) parmesano recién rallado (1/2 taza)
1/4 cucharadita de pimienta blanca
Una pizca de nuez moscada
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Sal, al gusto
Una pizca de perejil fresco picado (opcional) 



Preparación

En una cacerola mediana o sartén anti adherente, calentamos el queso crema a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que se derrita y esté suave. Gradualmente añadimos y mezclamos la nata. Añadimos el queso parmesano y los condimentos. Cocinamos removiendo a fuego lento hasta que esté suave y cremoso, reducimos la salsa con agua hasta que esté espesa, pero que se puede verter. Servimos sobre pollo, verduras u otros platos.

25/7/14

Piernas de pollo asados (Inducción)


Valor nutritivo para toda la receta

Energía: 2 185 Kcal
Proteína: 248,5g
Carbos total: 6g
Fibra: 1,8g
Carbos netos: 4,2
Grasa: 123g

Estos valores no cuenta con las zanahorias y las patatas que he puesto debajo del pollo. Como las verduras no tocan la carne no se suman sus carbos y el plato queda perfecto con ellos para los que no hacen una dieta baja en hidratos de carbono.

Ingredientes

4 muslos con contra muslo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgin
zumo de 1 limón.
Corteza de 1 limón
Especias: sal marina, romero, semillas de mostaza, salvia, eneldo, pimienta al gusto

Preparación.

Ponemos las espacias en un mortero y machacamos hasta tener un polvo
Lavamos y secamos el pollo
Untamos los muslos con aceite.
Espolvoreamos las especias sobre el pollo y frotamos bien para extender las especias por todo el muslo.
Ponemos la carne un un horno precalentado (180º) y asamos bien. Al final de la cocción podemos encender el grill para dorar bien.

Yo lo hice con un horno de infrarojos pero sale muy bien con el horno normal.

Tomates con feta (Inducciñon)



Tomates con queso feta algo fácil, fácil, rápido y refrescante.

Valor nutritivo para toda la receta
Energía: 447 Kcal
Proteína: 17g
Carbos total: 14,8g
Fibra:  3,3g
Carbos netos: 11,5g
Grasa: 36g

Ingredientes

3 tomates pequeños
100 g de queso feta
1 cucharada de aceite de oliva extra virgin
Albahaca y perejil fresco al gusto
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lavamos los tomates y los cortamos en cuartos o más pequeño (el tamaño que más nos gusta).
Cortamos en feta en dados y lo ponemos con los tomates
Añadimos las especias y el aceite y mezclamos.

Listo!!

20/7/14

Huevos revueltos con espinacas y morcilla (Inducción)


Valor nutritivo para toda la receta
Energía: 908 Kcal
Proteína: 39,9g
Carbos total: 14,17g
Fibra: 4,82g
Carbos netos: 9,35g
Grasa: 78,3g


Ingredientes


3 huevos medianos
1 cebolla pequeña
125g de espinacas congelados
110 g de morcilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta la gusto

Preparación

Sofreímos la cebolla, añadimos las espinacas descongeladas y rehogamos.

Añadimos la morcilla cortada en lonchas y hacemos con la verdura.





Cunado tanto la verdura como la morcilla estén listos añadimos los huevos y hacemos removiendo para que no se pegue.








A mi no me gusta hacer los huevos demasiado para que no estén demasiado secos.

17/7/14

Calabcín luna / berenjen rellanos (Inducción)






Valor nutritivo para toda la receta

Energía: 1147, 3 Kcal
Proteína 86,5 g
Carbos total 29,29 g
Fibra  5,69 g
Carbos netos 23,6 g
Grasa 74,7 g


 Ingredientes

1 calabacín luna pequeño
1 berenjena pequeña
1 cebolla amarilla pequeña
1/2 cebolla roja pequeña
1 cucharada de aceite de oliva
250 g de carne picada

Preparación

Picamos las cebollas
Vaciamos y picamos la carne de las berenjenas
Quitamos la parte superior de la calabaza luna.
Ponemos la parte exterior de la berenjena y papel film y hacemos lo mismo con la parte inferior del calabacín luna y los hacemos en el microondas (unos 12 min cada uno)

Mientras se hacen la berenjena y el calabacín luna sofreímos las cebollas y la carne de la berenjena. Cuando están medio hechos añadimos el chorrizo rehogamos hasta que empieza a salir la grasa.
Añadimos la carne picada y cocinamos bien.



Cuando el calabacín luna esté hecho lo vaciamos cuidando para no romper la piel y añadimos a la preparación de carne y verdura y mezclamos todo.

Rellenamos el calabacín el las berenjenas.
Añadimos un poco de queso y pasamos por el microondas, 1 - 2 min, para fundir el queso.

Servimos.

7/7/14

Salsa blanca



Valor nutritivo 
para toda la receta (Calculado con CRON-O-METER)


Energía: 1715 Kcal
Proteína: 70 g
Carbos Total: 8,22 g
Fibra: 0,22 g
Carbos Netos: 8,00 g
Grasas: 157,3 g
 


Ingredientes

200 ml de nata para montar
50 ml de agua
200 g de Emmentaler rallado
Una pizca de nuez moscada
1 huevo
Sal y pimienta blanca al gusto

Preparación

Ponemos la nata en un cazo y la calentamos un poco.
Añadimos  el queso rallado y un toque de nuez moscada y mezclamos hasta que se funda.
Enfriamos un poco, y añadimos un huevo batiendo y calentamos muy suavemente para espesar la salsa

2/7/14

Burritos



Valor nutricional para toda la receta

Porciones: 2

Energía: 662, 08 Kcal
Proteína; 44,94 g
CH: 27,66 g
Fibra: 17,98 g
CHN: 9,68  g
Grasa: 44,36
Ingredientes

Para las tortillas

2 huevos
2 claras de huevo
1/2 taza de agua
4 cucharadita de semillas de linaza
Una pizca de sal

Para el relleno
1 aguacate, cortado en cubitos
1/4 taza de pimiento rojo, finamente picado
1/4 taza de cebolla, finamente picada
1/4 taza de tilapia al horno u otra proteína
Puñado de hojas de espinaca
1 cucharadita de aceite

Preparación

1. En un tazón pequeño, mezclamos los ingredientes de la tortilla. Precalentamos el asador del horno.
2. Calentamos una sartén antiadherente de 25 cm (10 pulgadas) a fuego medio y cubrimos bien con spray de aceite. Vertemos la mitad de la mezcla de tortilla en la sartén y agitamos para distribuir uniformemente. Utilizando una espátula de metal, aflojamos los bordes de la tortilla de la sartén. Cocinamos un par de minutos hasta que se doren en la parte inferior, a continuación, deslizamos con cuidado la espátula bajo la tortilla para aflojarlo desde el fondo de la cacerola. Aún  no le damos la vuelta.
3. Colocamos la sartén debajo de la parrilla durante 3-4 minutos hasta que la tortilla se pone un poco burbujeante. Retiramos la tortilla de la sartén, y la ponemos sobre papel de aluminio. Repitamos con la otra mitad de la mezcla de la tortilla.
4. Una vez que hayamos terminado de asar las tortillas, precalentamos el horno a 200º C (400º F). En una sartén pequeña, calentamos el aceite fuego medio. Añadimos la cebolla y los pimientos y sofreímos  5-8 minutos, hasta que estén blandas. Añadimos las espinacas en la sartén y para que se marchitan.
5. Colocamos todo el relleno en el centro de las tortillas y envolvemos herméticamente. Colocamos en el horno durante 5-8 minutos para fijar la forma de la tortilla.

¡Qué aproveche!

Muffins de huevos y brócoli



 Ya que podemos prepararlo de antemano, estos muffins son una buena idea para el desayuno. Si ponemos unos en una tartera también podemos llevarlos a trabajo para nuestra comida.

Valor nutritivo para toda la receta
Valor energético: 594,68 Kcal
Proteínas: 50,12 g
CH: 21,4 g
Fibra: 4,9 g
CHN: 16,5 g
Grasa: 34,15

Para 8 muffins

Ingredientes

     8 huevos
     1 taza de brócoli cortado en cubitos
     1 taza de cebolla cortada en cubitos
     1 taza de champiñones cortados en cubitos
     sal y pimienta al gusto
   
Preparación

     Precalentamos el horno a 180º C (350º F).
     Cortamos todas las verduras. Podemos agregar más o menos de cualquiera de ellos, pero hay que mantener las proporciones generales de los ingredientes para obtener los mejores resultados.
     En un tazón grande, mezclamos bien los huevos, verduras, sal y pimienta..
     Vertemos la mezcla en un molde engrasado para muffins
​​, la mezcla debe cubrir uniformemente los 8 moldes..
     Horneamos 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un  muffin salga limpio.
     ¡Servimos y a disfrutar!
Si nos quedan muffins podemos guardarlos en el refrigerador durante toda la semana.

26/5/14

¿Tengo, no tengo candidiasis?


 
Esta es una pregunta que nos hacemos con frecuencia cuando estamos siguiendo Atkins u otra dieta y no perdemos peso.
Aquí tenemos un cuestionario que podemos rellenar para darnos pistas.
Hay que tener en cuenta que este cuestionario está diseñado para adultos NO para los niños. En la primera sección A encontrará los factores relacionados con tu historial médico que pueden promover el crecimiento de Candida albicans , a continuación en las secciones B y C están los síntomas que personas con cándidas pueden notar habitualmente.
Sumamos cada “Sí” de la sección A, y anotamos el resultado al final de la sección. Después hacemos lo mismo con las secciones b y C.
 La suma de las tres secciones puede orientarnos para saber si tenemos o no una infección por Candida albicans. No es algo definitivo sino orientativo. Si tenemos alguna duda es importante consultar con su médico.

Sección A: Relacionado con su historia médica


Punto de Puntuación
1. ¿Se ha tomado la tetraciclina u otros antibióticos durante 2 meses o más? 25
2. ¿Usted, en cualquier momento en tu vida, toma otros antibióticos de “amplio espectro” (incluyendo Keflex ®, ampicilina, amoxicilina, Ceclor ®, Bactrim ®, Septra ® y *) para las infecciones respiratorias, urinarias o de otro tipo por 2 meses o más , o en cursos más cortos de cuatro o más veces en un período de 1 año? 20
3. ¿Usted, en cualquier momento en su vida, estado preocupado por la persistencia de problemas vaginales o ha tenido tres o más episodios de vaginitis en un año? 25
4. ¿Ha estado embarazada 2 o más veces?
¿Ha estado embarazada una vez?
5
3
5. ¿Ha tomado píldoras anticonceptivas por más de 2 años?
de 6 meses a 2 años?
15
8
6. ¿Ha tomado prednisona, Decadron ® u otro tipo de la cortisona por más de 2 semanas?
por 2 semanas o menos?
15
6
7. ¿La exposición a perfumes, insecticidas, olores de tela de las tiendas y otros productos químicos provocan …Síntomas moderados a graves?
Síntomas leves?
20
5
8. Sus síntomas empeoren en los días húmedos, bochornosos o en lugares con moho? 20
9. ¿Ha tenido el enfermedad del pie de atleta persistente, “tiña inguinal “, u otras infecciones fúngicas crónicas de la piel o las uñas? Han sido dichas infecciones …Grave o persistente?
leve a moderada?
20
10
10. ¿Tienes ansias de azúcar? 10
11. ¿Tienes ansias de pan? 10
12. ¿Tienes ansias de bebidas alcohólicas? 10
13. El humo del tabaco realmente te molesta? 10

Puntuación total, la sección A ___________
 ¡Ojo! Los síntomas de las siguientes secciones no son exclusivos a una infección por  Candida albicans.

Sección B: Los síntomas principales

Para cada síntoma que está presente, se pondrá el número correspondiente en la columna de puntaje:
Si un síntoma es leve: 3 puntos.
Si un síntoma es moderado: 6 puntos.
Si el síntoma es grave o discapacitante: puntuación de 9 puntos.
Añadir puntuación total de esta sección y anote en la línea al final de esta sección.

Síntoma
      Puntos     
1. Fatiga o letargo.
2. Sensación de estar “agotado”
3. Mala memoria
4. Sensación de “espacio” o “irreales”
5. Depresión
6. Entumecimiento, ardor u hormigueo
7. Dolores musculares
8. Debilidad muscular o parálisis
9. Dolor y / o hinchazón en las articulaciones
10. Dolor abdominal
11. Estreñimiento
12. Diarrea
13. Hinchazón
14. Flujo vaginal molesto
15. Quema persistente o picazón vaginal
16. Prostatitis
17. Impotencia
18. Pérdida de la sensibilidad sexual
19. Endometriosis
20. Dismenorrea
21. La tensión premenstrual
22. Puntos luminosos frente a los ojos
23 Visión errática


Puntuación total, la sección B _______________
Sección C: Otros síntomas
Para cada síntoma que está presente, se pondrá el número correspondiente en la columna puntaje:
Si un síntoma es leve: 1 punto
Si un síntoma es moderado: 2 puntos.
Si el síntoma es grave o discapacitante: 3  puntos.
Añadir puntuación total de esta sección y anote en la línea al final de esta sección.

Síntoma
Puntos
1. Modorra
2. Irritabilidad o nerviosismo
3. Incoordinación
4. Incapacidad para concentrarse
5. Frecuentes cambios de humor
6. Dolor de cabeza
7. Mareo / pérdida del equilibrio
8. La presión sobre los oídos
… sensación de hinchazón de la cabeza y hormigueo

9. Picazón
10. Otras erupciones
11. Acidez
12. Indigestión
13. Eructos y gases intestinales
14. Moco en las heces
15. Hemorroides
16. Sequedad en la boca
17. Sarpullido o ampollas en la boca
18. El mal aliento
19. Inflamación de las articulaciones o artritis
20. Congestión nasal o la descarga
21. El goteo postnasal
22. Picazón nasal
23. Dolor de garganta o en seco
24. Tos
25. Dolor u opresión en el pecho
26. Sibilancias o dificultad para respirar
27. Urgencia o frecuencia urinaria
28. Ardor al orinar
29. A falta de visión
30. Ardor o lagrimeo de los ojos
31. Infecciones recurrentes del oído
32. Líquido en los oídos
33. Dolor de oídos o sordera
34. Tubos en los oídos
35. Otros síntomas:
Puntuación total, Sección C _____________
PUNTAJE TOTAL: Suma puntuación total de las secciones A, B y C ____________   
Evaluación:
Nota: La puntuación de los hombres será más baja que la de las mujeres ya que 7 preguntas se aplican solo a ellas y solo 2 se aplican a solo a los hombres.
Si el puntaje es de más de 180 en las mujeres (y 140 en hombres), la cándida casi seguro que juega un papel en la causa de sus problemas de salud.
Si su puntaje es de más de 120 en las mujeres (y 90 en hombres), la cándida probablemente juega un papel en la causa de sus problemas de salud.
Si su puntaje es de 60 a 120 para las mujeres (y de 40 a 90 en hombres), la cándida posiblemente desempeña un papel en la causa de sus problemas de salud.
Si su puntaje es inferior a 60 para las mujeres (y 40 para los hombres), la cándida es menos probable que este jugando un papel importante en la causa de sus problemas de salud.

En caso de duda siempre es mejor consultar con su médico.

Recomiendo ver está web: http://www.calacervera.com