17/7/14

Calabcín luna / berenjen rellanos (Inducción)






Valor nutritivo para toda la receta

Energía: 1147, 3 Kcal
Proteína 86,5 g
Carbos total 29,29 g
Fibra  5,69 g
Carbos netos 23,6 g
Grasa 74,7 g


 Ingredientes

1 calabacín luna pequeño
1 berenjena pequeña
1 cebolla amarilla pequeña
1/2 cebolla roja pequeña
1 cucharada de aceite de oliva
250 g de carne picada

Preparación

Picamos las cebollas
Vaciamos y picamos la carne de las berenjenas
Quitamos la parte superior de la calabaza luna.
Ponemos la parte exterior de la berenjena y papel film y hacemos lo mismo con la parte inferior del calabacín luna y los hacemos en el microondas (unos 12 min cada uno)

Mientras se hacen la berenjena y el calabacín luna sofreímos las cebollas y la carne de la berenjena. Cuando están medio hechos añadimos el chorrizo rehogamos hasta que empieza a salir la grasa.
Añadimos la carne picada y cocinamos bien.



Cuando el calabacín luna esté hecho lo vaciamos cuidando para no romper la piel y añadimos a la preparación de carne y verdura y mezclamos todo.

Rellenamos el calabacín el las berenjenas.
Añadimos un poco de queso y pasamos por el microondas, 1 - 2 min, para fundir el queso.

Servimos.